PIETERBUREN - Heinz Schiller uit Westernieland gaat van het voormalig zeehondencentrum in Pieterburen een voorlopig tijdelijke plek maken waar gezonde voeding, biodiversiteit, leefbare dorpen en de landbouwtransitie centraal komen te staan.
Schiller, die samen met partner Saskia Boesveldt een desembroodbakkerij in Westernieland runt, is in toenemende mate bewust geworden van de complexiteit van de voedseltransitie. Landbouwers en veehouders worstelen met de vraag hoe toekomstbestendi..
