31ste editie WK Snertkoken en WK Stamppotkoken
AlgemeenGRONINGEN – De stichting Oud Hollandse Gerechten Groningen organiseert woensdag 18 februari de 31ste editie van het WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken. Het evenement, dat jarenlang in Bedum plaatsvond, wordt gehouden in de keukens van het Alfa-college Kluiverboom in Groningen.
Voor de 31ste editie hebben zich al zoveel deelnemers aangemeld dat het maximum bijna is bereikt. “Melden zich meer deelnemers aan dan er plek is, dan komen zij op de wachtlijst”, zegt Henk van der Velde uit Bedum, voorzitter van de organiserende stichting.
In voorgaande jaren varieerde de leeftijd van de deelnemers van 9 tot 80 jaar, dus er zijn geen leeftijdsvoorwaarden. In de keukens van het Alfa-college Kluiverboom zijn twee kooksessies gepland: de eerste begint om 9.00 uur, de tweede om 13.00 uur.
De deelnemers koken op inductiekookplaten met hun eigen recepten voor snert en stamppot. Bezoekers zijn welkom en kunnen rond 12.00 en 16.00 uur proeven van de verschillende creaties, die op speciale tafels worden gepresenteerd.
De jury beoordeelt de gemaakte snert en stamppot op verschillende onderdelen, zoals smaak, geur, kleur, ingrediënten, hygiëne, tijd, bereiding, presentatie en originaliteit. Er wordt gestreden om de zilveren snertslaif en de zilveren opscheplepel.
Het WK Snertkoken is enkele jaren geleden officieel erkend als nationaal immaterieel erfgoed.
